EXITEQ EXO-199 Primero

Функции и технологии подробно

Конвекция — циркуляция горячего воздуха

Вентилятор перемещает воздух внутри рабочей камеры и помогает распределять тепло вокруг блюда. Обдув полезен для выпечки и запекания, когда важен более равномерный прогрев поверхности. Расстановка противней должна оставлять путь для воздуха, а температура и время могут отличаться от рецепта для статического нагрева. Конвекция сама по себе не подтверждает наличие кольцевого нагревателя: точная комбинация нагрева указана в перечне режимов модели.

Верхний и нижний нагрев

В классическом режиме работают нагревательные элементы сверху и снизу камеры. Тепло поступает к блюду с двух сторон без обязательного принудительного обдува. Режим подходит для многих видов пирогов, хлеба и запечённых блюд на одном уровне. Положение противня влияет на результат: ближе к нижней части усиливается воздействие на основание, ближе к верхней — на поверхность. Конкретные температуру и уровень выбирают по рецепту и инструкции.

Гриль и подрумянивание

Верхний нагреватель интенсивно воздействует на поверхность блюда и помогает получить корочку на запеканке, овощах или мясе. Это поверхностный способ нагрева: крупному продукту может потребоваться предварительное приготовление или другой режим для прогрева внутри. Высоту решётки и время выбирайте с учётом интенсивности воздействия. Если предусмотрен гриль с обдувом, вентилятор дополнительно распределяет горячий воздух; такой режим указан отдельно в перечне программ.

Aqua Smart — очистка с помощью пара

Вода при нагреве образует пар, который размягчает свежие загрязнения на стенках камеры. После предусмотренного цикла и безопасного остывания остатки удаляют вручную мягкой губкой или салфеткой. Количество воды, место её размещения и режим нагрева нужно брать из инструкции именно этой духовки. Aqua Smart облегчает уход; наличие этой функции не означает наличие режима приготовления пищи на пару или автоматического удаления всей грязи.

Easy Clean — эмаль для удобного ухода

Гладкое эмалированное покрытие облегчает удаление обычных загрязнений из рабочей камеры. Лучший результат даёт регулярная очистка после остывания: свежие следы проще убрать, чем многократно пригоревшие. Применяйте подходящие для духовок неабразивные средства согласно инструкции и не царапайте покрытие металлическими инструментами. Easy Clean — свойство поверхности, поэтому ручной уход остаётся необходимым.

Каталитические панели

Специальное пористое покрытие помогает разлагать оседающие на нём жировые загрязнения при достаточном нагреве. Оно работает только на поверхностях, где установлены каталитические панели. Дно, стекло дверцы, направляющие и остальные участки требуют отдельного ухода. Не чистите каталитическое покрытие абразивом и не наносите средства, которые запрещены инструкцией. Порядок активации и ухода отличается от пиролитической очистки.

Cavity — охлаждение корпуса

Система охлаждения отводит тепло от корпуса и элементов управления во время работы духовки. Её задача отличается от конвекции: конвекционный вентилятор перемещает горячий воздух вокруг продуктов внутри камеры. Для нормального охлаждения важны монтажные зазоры и свободные вентиляционные отверстия. Наличие системы не отменяет требования к термостойкости мебели и не означает, что дверца и другие поверхности останутся холодными.

Многослойное остекление дверцы

Несколько стёкол и промежутки между ними ограничивают передачу тепла от камеры к внешней стороне дверцы. Это помогает удерживать тепло внутри и уменьшать нагрев фасада по сравнению с простой однослойной конструкцией. Фактическая температура зависит от режима и длительности работы, поэтому прикасаться к нагретой дверце следует с осторожностью. Разборку и снятие стёкол для очистки выполняют только в порядке, предусмотренном инструкцией.

Телескопические направляющие

Выдвижные направляющие поддерживают противень при перемещении из камеры. Это удобнее для проверки выпечки, поливания блюда соком или извлечения тяжёлой формы. Перед установкой убедитесь, что обе стороны закреплены на одинаковом уровне, а противень правильно опирается на них. Число уровней с телескопическими направляющими и допустимая нагрузка зависят от комплектации модели. Горячий противень всё равно нужно брать прихватками.

Soft Close — плавное закрывание

Механизм замедляет дверцу на завершающем участке движения и помогает закрыть её без резкого удара. Это удобно при частом открывании во время приготовления и ухода. Не подталкивайте дверцу с усилием и не используйте её как опору. Работа доводчика зависит от правильной установки и состояния петель; перед запуском духовки всегда проверяйте, что дверца закрылась полностью.

Две раздельные зоны приготовления

Разделитель позволяет использовать предусмотренные моделью верхнюю и нижнюю зоны камеры в разных сочетаниях. Это удобно, когда два блюда требуют разных условий приготовления. Выбор доступных режимов зависит от того, установлен ли разделитель и какая зона активирована. Пользуйтесь таблицами совместимости режимов из инструкции: нельзя предполагать, что любые температуры и программы разрешены одновременно.

Таймер и контроль времени

Таймер помогает отделить время приготовления от повседневных дел. В зависимости от модели он подаёт сигнал или завершает нагрев — эти функции различаются, поэтому проверяйте указанный тип таймера. Если предусмотрен отложенный старт, программа начинается в заданный момент. Учитывайте допустимые условия хранения ингредиентов до начала нагрева и проверяйте фактическую готовность блюда после завершения программы.

Режимы этой модели

• Стандартный
• Нижний нагрев + двойная конвекция (для деликатных блюд)
• Двойная конвекция
• Верхний нагрев + двойная конвекция
• Гриль
• Гриль с обдувом (гриль + двойная конвекция)
• Размораживание
• Верхний нагрев + конвекция
• Конвекция (нагрев задней стенки)
• Быстрый гриль (гриль + верхний нагрев)
• Нижний нагрев + конвекция (для деликатных блюд)

Условия работы режимов, допустимая загрузка и последовательность настройки указаны в инструкции модели. Выбирайте режим с учётом продукта и материала посуды.